Frisch gepresst

Cover für 'Frisch gepresst'
Von Ivo Adam
Frisch gepresst
Aus dem Notizbuch eines Spitzenkochs
Sonstiger Urheber Roman Tschäppeler
Mit Fotografien von Hans-Jörg Walter

2010

Echtzeit

160 S., m. Abb. v. Hans-Jörg Walter.

Gebunden

ISBN 978-3-905800-44-9

29,00 EUR
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Dieses Buch von Ivo Adam ist ein Appetitanreger. Es besteht aus unheimlich vielen Zutaten: Listen, Anekdoten, Rezepten, erregten Ausrufen und schwärmerischen Abschweifungen. Zum Beispiel schadet es nicht zu wissen, was sich der Spitzenkoch denkt, wenn man sich in einem Gourmetrestaurant danebenbenimmt. Oder wie man schwarzen Schnaps macht. Was hässlich ist und trotzdem schmeckt. Wie man den Wein mit dem Telefonbuch öffnet. Noch Fragen? Beim Zusammentragen der vergnüglichen Fakten half Roman Tschäppeler, Ivo Adams langjähriger Wegbegleiter. Die eigenwilligen Bilder, die den Titel dieses Buches wörtlich nehmen, stammen von Hans-Jörg Walter.

Ivo Adam

Ivo Adam (1977), Koch, Patissier und Hotelier darf sich seit seinem 21. Lebensjahr als jüngster Kochweltmeister bezeichnen. Seit damals geht es Schlag auf Schlag: Weltbester Nationalpatissier, Europameister, Milestonegewinner und zahlreiche andere Auszeichnungen heimste der gewiefte Koch und Kommunikator in seiner noch jungen Karriere ein. Als rappender Koch sorgte er für viele Schlagzeilen, die bis nach Amerika nachhallten. Nach nur einem halben Jahr Aufbauphase des Gastronomiezentrums "apropos" erhielt sein Restaurant im Jahre 2005 fünfzehn "Gault-Millau"-Punkte und zahlreiche Einträge in illustre Gastronomieführer.

Roman Tschäppeler

Roman Tschäppeler, 1978 in Bern geboren, ist Absolvent der Kaospilot School in Dänemark. Er managt einen Spitzenkoch und entwickelt Marketingideen für Firmen und Hilfsorganisationen.
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