Dampfgaren leicht gemacht

Cover für 'Dampfgaren leicht gemacht'
Von Roland Astner
Dampfgaren leicht gemacht
Unkompliziertes Garen mit Dampf und Intervall im Profi Steam. In Zus.-arb. m. d. Fachberatungsteam v. Electrolux
Übersetzt von Francoise Daubas
Mit Fotografien von Andreas Thumm

8. Aufl. 2004

AT Verlag

128 S., 40 farb. Abb.

Gebunden

ISBN 978-3-85502-816-0

29,90 EUR
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Die neuen Kombi-Dampfgargeräte sind im Trend. Zusätzlich zu den konventionellen Backfunktionen bieten sie Heissluft, Dampf- und Intervallgaren in ein und demselben Gerät. Diese Funktionen sind im Haushaltsbereich neu und deshalb erklärungsbedürftig. Über 80 Rezepte und zahlreiche praktische Tipps zeigen, wie Sie die Funktionen dieser Geräte optimal nützen und damit feine, schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten können - von zarten Terrinen über herzhafte Fleischgerichte bis hin zu raffinierten Desserts, Backwaren und Brot. Mit detaillierter Erklärung der Garmethoden und umfassenden Gartabellen zu den verschiedenen Gerätefunktionen.

Roland Astner

Roland Astner ist gelernter Koch. Er arbeitete in den verschiedensten Betrieben und organisierte Großanlässe für über 10 000 Personen, war als stellvertretender Projektleiter an der Landesausstellung Expo.02 für die Gastronomie zuständig und arbeitet heute als Leiter Fachberatung bei Electrolux und ist zuständig für die Kochstudios und Showrooms der Electrolux Gruppe in der ganzen Schweiz.
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